Oxidizing iron, copper, tin, and chill.

Sauce Piquante, 210. Canapés, 549. Algonquin, 555. Anchovy, 554. Cheese, I, 336. Egg, II, 336. Sandwiches, 550. Scalloped, 262. Soufflé, 262. Soup, 120. Soup with Poached Eggs, 131. Clearing of, 112. Consommé, 109, 128. Consommé au Parmesan, 128. Aux Pâtes, 129. Consommé, Clam, 132. Claret.