234 Braised Sweetbreads Eugénie Parboil.

215. Kidney, 214. Mutton, Breaded, 216. Chops, Breaded, 216. Chops, Pan-broiled, 215. Pan-broiled, 215. Curry, 220. Cutlets, à la Royal, 128. Consommé au Parmesan, 128. Aux Pâtes, 129. Bortchock, 129. Clam, 132. Consommé, Claret, 129.